Da quasi cento anni la famiglia Fiorini dedica le sue energie alla valorizzazione dei prodotti di un territorio, quello della provincia di Modena, che esprime tutta la sua ricchezza e il suo vigore attraverso i prodotti della vite. L'azienda Poderi Fiorini nei suoi 30 ettari è esposta per quasi 4/5 a sud est dove vengono coltivati prevalentemente vini Colli Bolognesi doc come Pignoletto, Cabernet Sauvignon, Barbera, Merlot, Sangiovese, Lambrusco ecc.. La filosofia dell'azienda si traduce nella convinzione che siano i dettagli a fare la differenza e per questo il team dell'azienda lavora per dare vita a prodotti che, oltre ad esprimere le caratteristiche del territorio, abbiano uno stile personale e inconfondibile. La nuova cantina è stata costruita sottoterra nel 2012, con materiali ecocompatibili a basso impatto ambientale. Vengono inoltre utilizzate tecnologie all'avanguardia per ottenere la massima qualità dei vini.