Murgia Madre

Murgiamadre è un’associazione che ha l’obiettivo di tutelare qualità e autenticità delle materie prime alla base della cultura alimentare murgiana e di promuoverne i prodotti enogastronomici tipici. Presso MurgiaMadre si possono trovare prodotti da forno come mandorlaccio, marzapane della Murgia, sasanello gravinese, scarcella; salumi come pezzente della montagna materana, salsiccia a punta di coltello dell’Alta Murgia, soppressata della Murgia; formaggi come il cacioricotta e il pallone di Gravina; infine lenticchie di Altamura, cicerchie della Murgia, ceci neri della Murgia carsica.