Nato nel 1990 come gestione privata dello spaccio della Granarolo, questo negozio si è evoluto negli anni in un percorso di qualità e ricerca dei prodotti di nicchia, specializzandosi soprattutto nella selezione dei formaggi: in 12 metri di banco al taglio possiamo offrire varie stagionature di parmigiano reggiano provenienti dai migliori caseifici del consorzio, ma anche formaggi francesi, caprini a latte crudo e presidi slowfood. Inoltre abbiamo tantissime confetture senza pectine, mostarde e mieli di piccoli produttori per l'abbinamento ai nostri formaggi. Aceto balsamico di Modena, Olio extra vergine proveniente da vari produttori italiani e una piccola selezione di vini servono ad integrare una offerta selezionata .