Il nuovo tempio della gastronomia italiana ha trovato posto a Milano in un struttura su tre livelli a vista, ardito recupero del vecchio Teatro Smeraldo: piccole produzioni di nicchia accanto a grandi marchi dell'eccellenza nostrana, prodotti sia freschi che confezionati in un luogo dove l'acquisto di mercato va di pari passo con l'assaggio (15 tra bistrò e ristoranti), con l'esperienza (laboratori a ciclo continuo). Spettacoli e animazioni, con apertura serale prolungata fino a mezzanotte.