Un luogo raffinato dove si respira un'atmosfera antica ma con tutti i comfort moderni. La camere sono ampie, le sale comuni hanno volte a botte e a crociera con solide mura in pietra, libri antichi e collezioni di oggetti d'arte; inoltre, per gli ospiti vengono organizzate numerose attività, come corsi di cucina e di yoga, degustazioni di olio e vino, escursioni e visite guidate