Ricavato dalla ristrutturazione di un antico frantoio oleario del 1600, dove ancora oggi si svolge l'attività di molitura delle olive, è circondato dal verde della campagna umbra. Gli ospiti alloggeranno in un ambiente romantico e tranquillo, con la possibilità di inoltrarsi nei sentieri segnalati dei dintorni e scoprire le bellezze naturalistiche del luogo. Si organizzano degustazioni di piatti tipici locali e dell'olio di propria produzione