Il nome richiama l'uva Zibibbo, a rimarcare il legame con questa terra. Qui, su una collina di roccia lavica, fra paesaggi sferzati dal vento e frastagliati da coste che si gettano nel mare, sorgono otto dammusi, raffinati ma dall’anima semplice, con colori e atmosfere mediterranee arabeggianti. Per il benessere, sauna finlandese, bagno turco, idromassaggio all'aperto e anche trattamenti di bellezza. All’esterno, piscina con acqua a filo, terrazza di dune di pietra bianca in cui sorseggiare un bicchiere al tramonto e il patio riparato dalle palme dove si servono i deliziosi piatti del ristorante