Ricavato dal recupero di un opificio industriale degli anni ’50, che produceva pasta di grano duro, e sorto sui resti di un antico mulino. Affascinante l'attento lavoro di recupero industriale con la hall dell’albergo che ospita gli ingranaggi che servivano alla produzione della semola e il ristorante negli ambienti destinati al deposito del grano e i silos, È un luogo in cui rilassarsi in giardino o in palestra, passeggiare nel verde, concedersi qualche prelibatezza del posto, al ristorante interno, e poi riposare in una delle accoglienti camere: eleganti, curate in ogni dettaglio, sono tutte caratterizzate da arredi moderni e nel colore che da il nome alla stessa camera. E se avete dimenticato di portare con voi un libro da leggere, non preoccupatevi: c'è una bella e fornita libreria! L'hotel ha ripreso la produzione della "Pasta Sarubbi", produzione artigianale con anche organizzazione di eventi di dimostrazione sulla lavorazione della pasta