Nel cuore di un'area faunistica e forestale protetta, gli ospiti sono accolti in un complesso rurale di origini settecentesche, restaurato nel rispetto degli antichi canoni architettonici locali e con l'impiego di materiali autoctoni e naturali. Pollinaria è anche centro di ricerca per artisti e scienziati e azienda agricola biologica dedita alla conservazione e al sostegno del patrimonio genetico locale. Si possono acquistare i prodotti tra cui cereali, olio extravergine di oliva Dop Aprutino Pescarese, vini Doc Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo e Chardonnay Igt