Nel territorio che fa parte integrante dei Colli Cimini, quest'azienda prende il proprio nome dall'arbusto le cui bacche erano impiegate nell'alimentazione degli etruschi. Gli alloggi sono semplici ma confortevoli, la cucina di schietta impronta locale, il maiale è di cinta senese. Possibilità di prenotare gite in carrozza o a cavallo nelle immediate vicinanze. Possibilità di sostare con la tenda o con il camper