Il mulino ha origini medievali e servì, con mole e gualchiere, i monaci di una vicina abbazia. Sulle rive del fiume Merse, a pochi chilometri da San Galgano, ora ospita incantevoli camere negli spazi della torre, che ha pietre e mattoni a vista. A disposizione, degustazioni guidate dei pregiati vini locali e una bella cucina comune. Gli spazi, eleganti e suggestivi, si prestano magnificamente a ospitare cerimonie ed eventi speciali