Si soggiorna in un ex frantoio del Settecento, ristrutturato in stile rustico. Ogni venerdì si svolge una cena con degustazione dei vini dell'azienda, mentre gli ospiti che soggiornano per almeno tre notti hanno in omaggio la card per i musei dell'Umbria e un'audioguida per la visita di Assisi. Curiosità: Sasso Rosso è il nome della famiglia nobile cui appartennero i terreni dell'attuale azienda, che oggi si dedica alla produzione di olio Dop, vino Igt, spumante e grappa