La ginestra, il rustico fiore che rallegra la campagna toscana, simboleggia una scelta biologica di massimo rispetto per la natura, in quest'azienda con allevamento modello di suini; soggiorno in una casa colonica ristrutturata con cura e in posizione panoramica. Il sabato il profumo del pane invita a conoscere le varietà di grano antico locale e a riscoprire sapori perduti