Il museo illustra i sistemi utilizzati nel corso del tempo per la lavorazione dell'acciaio negli opifici di Maniago, città di coltellinai. Si visitano il battiferro del Favri da gros, la bottega del Favri da fin (fucina, mola, magli, attrezzi e banco da lavoro) e la fabbrica fatta costruire da Albert Max negli anni precedenti la prima guerra mondiale. Coltelli, forbici e altri utensili da taglio sono rappresentati in un'esposizione che ne fa risaltare forme, sviluppo e funzionalità. Chiuso il 24, 25, 26 e 31 Dicembre, il 1 Gennaio e il giorno di Pasqua.