Suggestivo borgo medievale tra dolci e verdeggianti colline, proprio lungo la Strada del Sagrantino. Tutt'intorno, distese di Trebbiano Spoletino, un vitigno autoctono dal quale si produce un vino bianco di qualità, sapido e fresco al contempo; non da meno è l'ottimo Vin Santo che si ottiene da uve passite locali. Castel Ritaldi è inoltre circondato da uliveti e ovunque ci sono frantoi che producono dell'ottimo olio, altro vanto del paese e del territorio.