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Origano Osteria & Store

mangiare

via Scarciglia 18 73027 Minervino di Lecce (LE)
0836818199-3395325877
Fa parte di un bel progetto, Menhir Salento, che in questo borgo salentino cerca di preservare terra e tradizioni e coltivare rapporti. In questo luogo, esterno di ghiaia e ulivi, interni di volte a botte in pietra leccese, c'è la cucina di Vito Gaballo, giovane talentuoso e con ottime esperienze alle spalle in cucine famose, come quella di Niko Romito. La proposta è salentina, di terra, con l'utilizzo di vegetali in primo piano, e di mare, il tutto filtrato e raffinato dalla mano creativa e rispettosa di Vito. Antipasti di tonno crudo, zucchine, pomodorini e stracciatella; interessante il primo a base di pesce, brodo di scorfano e tubetti, un piatto semplice, povero ma completo nei sapori. Cucina che alterna piatti rigorosi e classici con portate più gourmet, mantenendo rigore e pulizia. Il servizio è informale. I vini sono naturalmente della cantina Menhir, parte anch'essa del progetto
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,del territorio,di ricerca
 Chiusura: periodo variabile

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