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Gennaro Amitrano

mangiare

via L'Abate 3 80073 Capri (NA)
Telefono: 0818730380
Cucina di ricerca e territorio, la cifra gastronomica giovane e sapiente del ristorante Gennaro Amitrano fonde le tecniche francesi agli insegnamenti del maestro Gianfranco Vissani. Lo chef campano reinterpreta con competenza la materia prima locale attraverso un menu di qualità e una cucina sofisticata ma di facile comprensione. Con mano misurata e tecnica competente il giovane Gennaro riesce ad essere un unicum sull'isola. Imperdibile il risotto astice, carciofi e menta, la sogliola con salsiccia e friarielli e, tra i dessert, il soufflé al cioccolato Domori 72%
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,campana,di ricerca

Numero Coperti: 20

 Chiusura: periodo variabile

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