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Tazio

mangiare

piazza della Repubblica 47 00100 Roma (RM)
0648938061
All'interno del Boscolo Exedra Roma, hotel a 5 stelle nel cuore di Roma, Niko Sinisgalli firma la cucina del Ristorante che si apre sulla Galleria con affaccio sulla piazza. Un luogo reso particolare dall'arredo che vuole rievocare l'atmosfera della dolce vita e di quell'incantevole romanità che Tazio Secchiaroli ha immortalato nelle sue foto. I colori e l'eleganza retrò fanno da cornice ad una cucina innovativa e sapiente, attenta alla qualità delle materie prime, ma anche vogliosa di presentarle in veste elegante. Citiamo ad esempio le cappesante su crema di topinambur al lime, fumo di ciliegio e caviale asetra; gli gnudi di ricotta caprina con riccioli di calamri e crema di piselli; la tempura di alghe con calamaretti e mosaico di verdure primaverili in salsa agro piccante. Buoni i dolci, sorbetti e gelati
Informazioni
Tipo di cucina: classica,di ricerca

Numero Coperti: 80

 Chiusura: sempre aperto

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