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ViVo-Vincenzo Vottero Taste Lab

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piazza di Porta Saragozza 6 40123 Bologna (BO)
051334568
La nuova casa di Vincenzo Vottero, titolato chef dai trascorsi stellati e internazionali, è un locale è grande e bello, con un ampio dehors per le serate estive. Spicca la proposta di mixology, al momento dell’aperitivo e in accompagnamento a una cucina gagliarda e contrastata, con le carni in evidenza. Da provare il falso farro di sedano rapa con estratto di carote, zucchine e Parmigiano, il raviolino “Dibaldo” con formaggio di fossa e bitter di Baldo Baldinini, il risotto dedicato al maestro Nino Castorina con limoni fermentati e mazzancolle, il cervo bbq style con mostarda piccante
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,di ricerca

Numero Coperti: 60

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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