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Benso

mangiare

piazza Cavour 47121 Forlì (FC)
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Riparte da un chiosco, nella piazza del mercato di Forlì, l’avanguardia popolare di Pier Giorgio Parini dopo l’addio al Povero Diavolo di Torriana. Riadattato a ristorante con tutti i comfort del caso, è compenetrato alla vita cittadina attraverso il dehor e le vetrate ininterrotte. E la cucina è democratica nei prezzi e nello spirito, soddisfacente tanto per il gourmet quanto per il passante comune. Al centro, il vegetale di stagione nella sua massima integrità, che non smette di ispirare il cuoco, mentre l’animale, carne o pesce, è ridotto a complemento. Semplici e calzanti le composizioni: kiwi, bieta e bottarga; fungo, carne cruda e cavolo nero; mezzemaniche al latte di gallina
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,di ricerca

Numero Coperti: 32

 Chiusura: periodo variabile

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