Scopri il mondo Touring

Impronta d'Acqua

mangiare

via Aurelia 2121 16033 Lavagna località Cavi (GE)
3755291077
Appare come uno smeraldo che si stacca di netto dalla monotonia degli edifici contigui. Ivan Maniago, chef e patron, dotato di grande esperienza maturata con alcuni dei migliori cuochi italiani. Qui lo chef di origine friulana, sviluppa un menu tecnico e gustativo di grande spessore, sia di carne sia di pesce; si inizia con un cappon magro in terrina, salsa verde e gambero viola per poi gustarsi le lasagnette al ragù di faraona, sedano rapa, patata americana e salvia e, si conclude in dolcezza con il pop croc, una sfera di riso caramellata, spuma di limone e mandorla, banana. Servizio attento e cortese e interessante anche la carta dei vini
Informazioni
Tipo di cucina: pesce,ligure,del territorio

Numero Coperti: 35

 Chiusura: periodo variabile

Scrivi la tua recensione