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In Viaggio - Claudio Melis

mangiare

via della Mostra 2 39100 Bolzano/Bozen (BZ)
3388862268
Claudio Melis chef creativo dirige la cucina di questo locale eccentrico nelle forme e nei colori, al tempo stesso elegante e curato. Nel menu riporta il suo bagaglio gastronomico, acquisito durante i suoi molteplici viaggi e le tante esperienze culinarie acquisite nel tempo; in tavola arrivano creazioni dal carattere deciso come l'anguilla in tre cotture, fagioli Risina e bietole oppure i cappellacci di lumache, pesto alle ortiche e bagna caoda. A disposizione anche tre menu degustazione, da 4, 5 e 9 portate, che lo chef realizza per far gustare, in maniera completa, la propria idea di buon cibo
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,del territorio,di ricerca

Numero Coperti: 50

 Chiusura: sempre aperto

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