Piccolo locale a ridosso delle mura della città antica, a due passi dal Castello Normanno-Svevo e dall'antica Cattedrale del IX secolo. Caratterizzato dalle volte a botte di pietra bianca, ha interni caldi e accoglienti e propone una cucina tipica che predilige l'utilizzo di prodotti forniti da piccoli produttori locali. Dalle carni alle farine, dalle verdure al pesce, fino ai dolci tipici, per la tradizione pugliese rielaborata con stile e presentata in chiave personale. La carta dei vini è arricchita dalla proposta di piccole cantine regionali, anche di produzioni biologiche, insieme alle etichette dei grandi classici locali