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Osteria del Buono

mangiare

via E. Baldassarre 60 76125 Trani (BT)
Telefono: 0883893216
Piacevole locale, in linea con questo nuovo stile "pugliese": ambiente minimale ed elegante, in una cornice che rispetta l'identità regionale (mura in pietra a vivo) coniugati a una cucina creativa, contemporanea che sfrutta la principale materia prima, il pesce. Tra le proposte di stagione citiamo: lo sgombro cotto sulla pelle, stracciatella di Andria, cipolla rossa in agrodolce e briciole di pane; il risotto affumicato, burro salato, carbone e ricciola cruda; il tonno crudo-cotto, albicocca e insalatina primaverile. Il pane è fatto in casa con lievito madre e lievitazione di almeno ventiquattro ore. La pasticceria è tutta di propria produzione. Bella l'idea di avere su prenotazione un tavolo esclusivo in cucina dove mangiare e assistere alla preparazione dei piatti
Informazioni
Numero Coperti: 28

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