Si sale volentieri fin quassù, dal litorale, per conoscere una cucina dalle origini ancestrali, costruita su prodotti a chilometri zero, quel che si coltiva nel territorio di confine tra Cuneo e Imperia. Qui si portano in tavola piatti come le raviore, tortelli farciti con erbe spontanee e crude, il coniglio alla ligure, il pan fritto, i formaggi locali e i vini tipici della zona. Durante il periodo invernale il locale è aperto solo durante il week-end