La gestione della famiglia Pepe propone una cucina locale e tradizionale che valorizza il proprio territorio, con al centro le materie prime provenienti dall’orto biodinamico: verdure e frutta che arrivano in tavola sono rigorosamente a chilometro zero. Tra gli antipasti: fegatini d’agnello, frittata di zucchine e cipolle, olive all’ascolana. Tra i primi: zuppa di maltagliati con ceci; tagliatelle al sugo di papera. Secondi: capretto in umido con carciofi; pollo ruspante con patate; stracotto al Montepuciano. Possibilità di pernottamento nel bio-resort di proprietà. Il ristorante apre solo solo su prenotazione