L'imponente maniero mette quasi soggezione con il sontuoso ingresso dagli arredi originali, l'accoglienza della prestigiosa associazione Relais et Chateaux, con SPA, piscina, ampia cantina e il ristorante. La cucina è affidata al talentuoso Tommaso Roberto, classe 1988, nato a Pompei ma ormai da molti anni attivo nelle più prestigiose cucine piemontesi. La sua cucina infatti mescola sapientemente la tradizione piemontese alla sua anima partenopea: tortello di barbabietola ripieno di seirass e carciofi, burrata e olive taggiasche; riso carnaroli con purea di spinacino e lumache alla vecchia maniera; scamone di vitella in crosta, semolino dolce fritto e friggitelli scottati; fritto di mare con insalatina dell'orto