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Enrico Bartolini Mudec

mangiare

via Tortona 56 20100 Milano (MI)
Telefono: 0284293701
Situato al terzo piano del Mudec, museo delle culture in zona Tortona, il ristorante si trova in un contesto tra arte e cibo, tra esposizioni temporanee e collezioni permanenti. L’ambiente è elegante e decisamente intimo con arredi dai toni caldi e lineari per godere interamente e nel massimo confort un’esperienza gastronomica di alto livello proposta dallo chef Enrico Bartolini e dalla sua brigata di cucina. I piatti riprendono la tradizione e la interpretano con creatività e contemporaneità. Il menu propone percorsi di degustazione Be Contemporary e Be Classic senza dimenticare i grandi classici firmati Enrico Bartolini. Tra le proposte di antipasti segnaliamo le alici in incontro tra saor e carpione con caviale, ostrica, burro e cren oppure i gamberi di Porto Santo Spirito mezzi fritti. Tra i primi piatti contemporanei segnaliamo gli gnocchi di bietole in zimino con salsa di ricci, bottarga greca e seppia o il risotto arlecchino. Tra i piatti di carne le animelle di vitello glassate con carciofi, menta piperita e liquirizia. E per ciò che riguarda l’italianità dei dolci segnaliamo il soufflé ai limoni dolci, lamponi, liquirizia, yogurt e rosa bulgara, lo zabaione tradizionale, pistacchio di Bronte e albero di arance e il ciocco colato soffice con gelato alle nocciole piemontesi
Informazioni
Tipo di cucina: classica,carne,pesce,di ricerca

Numero Coperti: 30

Metro: Porta Genova (2)

 Chiusura: agosto chiuso periodo variabile

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