La Pizza di Polichetti

Il segreto della pizza della famiglia Polichetti sta nell'impasto a lunga (a volte lunghissima) lievitazione, a base di farine di qualità e lievito madre. La stessa cura è posta nella scelta degli ingredienti, in gran parte del territorio. Il locale è semplice e accogliente, nella bella stagione si mangia nel dehors