Qui si va oltre il concetto di pizzeria gourmet: gli ospiti possono, infatti, scegliere tra la Viola con radicchio tardivo Dop rosolato, Gorgonzola dolce Dop, fiordilatte di Agerola, salsiccia di maiale bio, riduzione di prugne secche e olio evo; la Mazara con cuori di carciofi studati, gamberi rossi di Mazara del Vallo, fiordilatte e provola affumicata di Agerola, valeriana fresca, basilico e olio evo. Aspettando la pizza si possono gustare i fritti napoletani. Grande attenzione nella scelta delle materie prime: farine di qualità e lievito madre, base di una lievitazione lenta e naturale (24/48 ore)