Nel dedalo dei borghi si scopre, in un angolo tranquillo e suggestivo, questa piccola osteria con pochi tavoli in una grotta di tufo. L'ambiente è avvolgente, con luci soffuse, opere d'arte, libri e guide; il menu celebra il territorio con passione per la ricerca e propone piatti non divisi in portate, ma da scegliere in libertà. Salumi, formaggi e carni della Maremma, presidi Slow Food, pesce di Orbetello, vini e birre di produttori locali saranno consigliati con competenza