Le sue acque curative erano già apprezzate da etruschi e romani, ma è ai primi del Novecento che la città deve il suo momento d'oro, lo testimoniano le costruzioni in stile, gli eleganti alberghi e negozi e il moderno allestimento del Museo civico archeologico delle Acque, che valorizza i reperti provenienti dagli scavi del territorio. Fu il luogo prediletto di Pirandello, che qui ambientò due sue novelle.