La vista che si apre dal castello affrescato abbraccia come una terrazza naturale le Grave (da ghiaie), distese alluvionali della valle popolate da vigne e frutteti. Qui parte la Strada dei Vini delle Grave e raggiunge San Daniele, passando anche per Sacile, Casarza della Delizia e Pordenone. Degna di nota è la produzione di asparagi verdi, ma in tempi recenti a Spilimbergo si è aggiunta anche quella del formaggio di latte vaccino a cagliata cotta Asìno (del monte d’Àsio) storicamente legata a Clauzetto e Vito d’Àsio. Il formaggio, diffuso anche a Maniago e nel distretto della Valcellina e delle Prealpi Carniche, è caratterizzato da un gusto forte e leggermente piccante.