Attorno a Brindisi si estende una campagna dominata da vigne, uliveti e piantagioni di tabacco. Qui sorge Mesagne, dove si produce la Doc Brindisi, prevalentemente da uve Negroamaro (per i rossi e i rosati). Degni di nota sono anche i meloni, le pesche, i carciofi e le specialità locali dei taralli aromatizzati e delle 'carteddate'.