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Schwarz Adler

mangiare

piazza Schweiggl 1 39040 Cortaccia sulla Strada del Vino/Kurtatsch an der Weinstrasse (BZ)
Telefono: 0471096405
Fra le mura di un vecchio edifico che già nel XXVII secolo ospitava un’osteria, oggi troviamo un’insegna in cui passato e modernità si fondono insieme in maniera coerente e disinvolta. A coronare il tutto un arredamento elegante legato allo stile della zona e una cucina ricercata e corretta. I piatti sono legati alla tradizione tirolese e presentati con estro e gentilezza dallo chef Claudio Marcomin, la carne è uno degli ingredienti principe della cucina, cotta nel braciere a vista con legno di faggio o presentata cruda per esaltarne al massimo la qualità. Da assaggiare i ravioli integrali ripieni con ortiche, in salsa di
asparagi bianchi e crescione; surf and turf (filetto di manzo e code di gamberi). Bella la cantina, con bottiglie del territorio e non solo
Informazioni
Tipo di cucina: carne,altoatesina

Numero Coperti: 50

 Chiusura: sempre aperto

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