I locali sono le ex stalle di palazzo Alessandrini, con antiche grotte e soffitti a volte, una bella cornice per una cucina molto attenta al recupero delle antiche ricette del territorio. Estrema attenzione viene data sia alla stagionalità e alla provenienza del prodotto, per lo più del luogo, sia al lavoro in cucina; basti pensare che pane e pasta sono fatti in casa con farine di grani antichi. Non mancano anche tocchi di inventiva come 'My Simmenthal', un bollito presentato a tavola all'interno di una scatola di latta, o la tazza di cappuccino di formaggio con cornetto al ciauscolo. Disponibile anche un menu degustazione di 10 portate a un prezzo conveniente