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L'Argine a Vencò

mangiare

34070 Dolegna del Collio località Vencò 15 (GO)
Telefono: 04811999882
Il ristorante si trova in una location suggestiva e incantevole, attraversata dal fiume Judrio a poca distanza dal confine tra la Slovenia e l’Italia. Gli interni del locale sono moderni e delineati dai toni chiari del legno di larice e abete, con tanti quadri alle pareti. La cucina di Antonia è territoriale e spontanea e si avvale dei prodotti della terra e del frutteto, dei funghi e delle erbe selvatiche e aromatiche che crescono spontanee a ridosso degli argini del fiume. Il menu cambia frequentemente per adattarsi al susseguirsi delle stagioni e alle disponibilità del mercato. Il menu degustazione propone tre percorsi: “Il Piccolo menu” (5 assaggi), “Il Nostro menu” (6 assaggi) e il “Territorio: Vita in Movimento” (10 portate). I piatti sono notevoli, come il creme caramel al topinambur, mela e misticanza. Da non perdere il risotto all’ortica con midollo di bue e i ravioli ripieni di paté di fegato con ragù di cuore e cime di rapa, il petto e coscia di faraona cotti a bassa temperatura. In sala, Romano De Feo, compagno di Antonia e gran conoscitore di vini. Cantina con interessanti etichette e in continua evoluzione
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,friulana,di ricerca

Numero Coperti: 18

 Chiusura: agosto chiuso seconda metà

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