Storico locale situato in centro, con terrazza panoramica e vista che arriva sino a Roma, che propone piatti che fanno largo uso di ingredienti tradizionali, con un occhio di riguardo alla leggerezza nella cottura. Olio e vino di produzione propria, buona selezione di vini (nazionali ed esteri) e distillati e bella varietà di formaggi. Nella spettacolare grotta scavata nel tufo, visitabile su richiesta, maturano le romanelle