Il Centro di trova all'interno del complesso monumentale di Sant'Antonio abate, sul colle di Corciano. È uno spazio espositivo-museale dedicato all'alimentazione tradizionale e ai prodotti tipici locali. Nel Centro si valorizza il tessuto culturale tradizionale, essenzialmente rurale, all'interno del quale si consolidavano le tappe fondamentali della vita dell'uomo e i momenti più significativi del ciclo calendariale, con le specifiche preparazioni alimentari, insieme agli oggetti e ai simboli ad essi connessi