Nel menu sono presenti più di 40 tagli di carne: Manzetta Prussiana, la carne di St. George, Black Angus, Wagyu Beef, Angus Argentino, Angus Irlandese, carne Texana, Chianina, suino iberico, bufalo, bisonte, canguro, coccodrillo, zebra. Proponiamo inoltre una vasta scelta di salumi e formaggi che portano alla riscoperta dei sapori dimenticati. Vari tipi di pesce sempre freschi, arrivano direttamente dal mare Adriatico. Peperoncino è anche un gustoso angolo di "pastasciutte". Il tutto accompagnato da una vasta selezione di Vini del Collio ed Internazionali.