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La Locanda del Capitano

mangiare

via Roma 5/7 06014 Montone (PG)
0759306521-0759306455
Nel caratteristico borgo medievale, all’interno di un antico palazzo del 1200, una bella locanda che dispone di alcune camere per il pernottamento e di un ottimo ristorante. Due belle sale, separate da un arco in mattoni e un grazioso dehors per il servizio estivo, ma soprattutto un'ottima cucina regionale basata su prodotti locali e antiche ricette rivisitate dallo chef Giancarlo Polito. Tra le proposte: fonduta di Parmigiano con uovo pochè, caviale di aringa e tartufo fresco; calamaro cotto a bassa temperatura con crudità di gamberi e calamari di Porto Santo Spirito; ravioli di ragù d'anatra all'arancia e sfoglia di pecorino affinato in visciole; chianina umbra con tartufo e crema di ostrica; ricciola su scarola, latte di pinoli e uva sultanina marinata al gin, il tutto accompagnato da un'ampia lista dei vini. La prenotazione è consigliata
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,umbra

Numero Coperti: 40

 Chiusura: gennaio chiuso, febbraio chiuso

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