Locale nato da un progetto culturale, nel 2009 s'è rinnovato facendo della cucina il suo punto di forza grazie all’estro di un giovane cuoco, Matteo Agovino. Oggi è un bistrot dove trovare piatti veloci per le ore più tarde, un lounge bar che offre una variegata gamma di cocktail, una serie di ottime etichette laziali e nazionali e una discreta carta di te e tisane. La sua cucina è fortemente orientata al rispetto per l'ambiente, alla cultura dello Slow Food: selezione dei fornitori, privilegiando la scelta di prodotti a chilometro zero, biologici. Ogni settimana un piatto proposto dalle aziende agricole aderenti a Campagna Amica Coldiretti viene illustrato in una lavagna esposta sulla parete. Ambiente informale e arredato con cura nei dettagli. Possibilità di acquistare i prodotti bio nella bottega adiacente. Consigliata la prenotazione