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Pane e Olio

mangiare

via Faentina 2 50133 Firenze (FI)
055488381
Aldo Ventre in cucina e Gianluca Gafforio in sala sanno il fatto loro e l'ambiente è raccolto e accogliente. Siamo in riva al fiume Mugnone, ma la città si fa sentire, essendo la cucina contemporanea, moderna e prevalentemente a base di pesce anche se in tavola arrivano tante altre pietanze, a base di ingredienti selezionati con estrema attenzione. I pani sono impastati con lieviti madre, le verdure sono sempre di stagione. Alcune ricette: paccheri al piccione di Laura Peri e cacao amaro, mirtilli e pecorino romano; gamberone white tiger bardato di pancetta di Cinta Senese arrosto, agretti e composta di mele annurka all'habanero; la prenotazione è vivamente consigliata
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,mediterranea

Numero Coperti: 12

 Chiusura: gennaio chiuso periodo variabile, agosto chiuso periodo variabile, dicembre chiuso periodo variabile

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