Il locale, dagli arredi eleganti e di design, è stato ricavato all'interno dell'ex mattatoio di Testaccio. La cucina ha trovato il suo carattere distintivo nell'approccio minimalista dello chef: una chiara matrice mediterranea, ancor più che italiana, con influenze internazionali, frutto delle sue esperienze all'estero. I prodotti biologici stagionali, forniti da Agricoltura Nuova, sono parte integrante della proposta