L'antica gastronomia si è evoluta ed è oggi un piacevole locale dove è possibile assaporare la cucina di Massimo, che ha una vera passione per la ricerca dei migliori ingredienti (molti dei quali provengono direttamente dall'azienda di famiglia). La filosofia del locale è quella di alleggerire le preparazioni, misurare le cotture per cercare di salvaguardarne l'integrità. Consigliata la prenotazione