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'U Vulesce

mangiare

via C. Battisti 3 71042 Cerignola (FG)
Telefono: 0885425798
Vulesce significa "voglia": la voglia di fare una buona cucina, la voglia di far conoscere la qualità delle materie prime presenti sul territorio, dei sapori antichi e genuini, ma anche la voglia di mettersi in gioco e dalla "storica bottega" cimentarsi nella ristorazione. In sala c'è Rosario sempre pronto con un consiglio e con il vino giusto, mentre in cucina c'è la mamma, la signora Giuseppina, che vi preparerà il polpo grigliato su purea di fave con capperi e scorza di limone, la pasta con ragu leggero di granchio porro e ricottina di bufala, il pacchero con polpa di ricci e scampi, il cardo mariano (quando è stagione) con fonduta di formaggio podolico e, per concludere, pizza a sette sfoglie con mandorle, olio, mostarda di uva, cioccolato pinoli e liquore strega. Chiuso lunedì mattina e la domenica in estate, il lunedì e la sera sera di domenica in inverno
Informazioni
Tipo di cucina: pugliese rivisitata

Numero Coperti: 38

 Chiusura: periodo tra agosto e settembre

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