Il locale propone una formula aperta, un po' bottega, un po' take away, un po' lunch veloce ma di qualità, un'idea che funziona e conferma che l’alta gastronomia si fa strada per proporre a un pubblico sempre più ampio una cucina di spessore. Durante la settimana si parte dalle 7 con la caffetteria, proseguendo alle 10 con le preparazioni delle prime pietanze di carne, di pesce, pasta, verdure esposte al banco e via via si prosegue fino alla chiusura del locale poco dopo le 20 con un pre dinner e una scelta dedicata accompagnata da aperitivi e bevande sempre diversi. Al venerdì e al sabato sera torna comunque l'atmosfera più classica ed elegante con menu alla carta e serate a tema