Un indirizzo di solida gestione e simpatica cortesia, una trattoria di poche pretese, ma che non delude grazie alla sua rilassata atmosfera e alle gustose ricette mediterranee che restano fedeli alla tradizione sarda. Da Paolino è sinonimo di cose buone e sapori di una volta: dagli insaccati fatti in casa, ai ravioli di ricotta di pecora. D’obbligo il maialetto arrosto. Non si può andar via senza prima aver provato le formaggelle di ricotta con l’uvetta e bevuto almeno un bicchierino di acquavite o mirto