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Magnolia

mangiare

via Vittorio Veneto 155 00187 Roma (RM)
06487881
All’interno di un lussuoso hotel questo ristorante si avvale del bravo chef giapponese (ma ormai da tempo naturalizzato) Kotaro Noda per offrire un menu interessante e trasversale tra le due culture. Tofu e uova di pesce con insalata di alghe, gamberi rossi con miso, scampi, lime e coriandolo; tartare di tonno e tartare di salmone con avocado; sushi e zuppa al tartufo; rombo al miso, ricciola teriyaki, capesante con burro all'alga nori, seppia battuta con pasta al nero e crema di piselli, astice fritto con fagioli neri e zenzero, budino al tè indiano, gelato al tè verde, dorayaki (pancake imbottito) di lenticchie
Informazioni
Tipo di cucina: del territorio e di ricerca

Numero Coperti: 50

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