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Aroma

mangiare

via Labicana 125 00184 Roma (RM)
0697615109
Palazzo Manfredi, un nome che evoca l’idea di una residenza nobiliare, patrizia: infatti così era, e oggi è un boutique hotel di lusso con poche camere, curatissime proprio come una casa privata. Ma la vera chicca rimane il top floor: anche se non amplissimo, vi hanno incastonato un ristorante, con tanto di cucina, l’Aroma, e un dehors che affaccia sul Colosseo. Giuseppe Di Iorio, l’executive chef, è bravo e realizza una cucina fresca e piacevole, con piatti tipo: tartare di asinello ragusano, asparagi, porro affumicato e gel di mele; paccheri con coda di rospo, pomodori secchi, salicornia e limone candito; Piuma iberica su insalatina di fichi, crumble al prosciutto e salsa al mosto cotto; guazzetto di scorfano e gallinella con sfere di patate e lattuga di mare croccante
Informazioni
Tipo di cucina: carne,pesce,mediterranea,romana

Numero Coperti: 8

Metro: Colosseo (B)

 Chiusura: sempre aperto

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